2018年元旦、春节即将来临，为做好节日期间食品安全工作，加强食品安全风险防控，防止食品安全事故发生，保障人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日，请各食品生产经营者做好如下工作：
　　一、餐饮服务经营者：严格落实食品采购索票索证制度；食品加工操作过程中规范操作；餐（饮）具使用前后必须洗净、消毒；落实食品留样制度；严禁存栏、放养、宰杀活禽；不得经营有毒有害、腐败变质、超过保质期限及其他不符合食品安全要求的食品；杜绝超范围和超负荷经营；做好食源性疾病和食物中毒的防控工作；妥善处理消费者节日期间的消费投诉
　　二、食品销售者：严格落实进货台账和索证索票等食品安全管理制度，重点加强散装食品和应节食品的管理，严禁销售“三无”、过期、假冒伪劣食品，妥善处理消费者节日期间的消费投诉。
　　三、农贸市场开办者：严格按照省市局快检任务要求，做好节日期间蔬菜、水产品和肉类等农产品的每日快检工作，确保完成每日自检量并及时上传数据，妥善处理消费者节日期间的消费投诉。
　　四、食品生产企业：严格落实好从原料进货验收、生产过程控制到食品出厂检验把关全过程各项食品安全管理制度，重点加强自查自纠，及时发现并消除食品安全隐患，严禁添加非食用物质、滥用食品添加剂、以次充好等违法行为，妥善处理消费者节日期间的消费投诉。
 
 

2017年12月28日
绥棱县市场监督管理局